Osaka 大阪
- Publié le : 20/10/2019
- Par : J.L.T.B. / J.R.
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Dotonburi, le canal au coeur d'Osaka
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Vue sur le port d'Osaka
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Le château d'Osaka
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La capitale du Kansai et de la gastronomie japonaise
ll y a des perceptions qui traversent les époques, des impressions qui perdurent. Au Japon, Osaka court toujours vers le futur. Pôle majeur pour toutes les techniques novatrices, la capitale économique du Kansai a le goût de l’argent, de l’audace et de l’hospitalité. Aujourd'hui Osaka est la troisième plus grande ville du Japon après Tokyo et Yokohama. Découvrez la ville d’Osaka, son audace, son hospitalité et l’animation de cette cité cosmopolite. Marchés, rues animées, commerces chaleureux, gastronomie généreuse : visitez la capitale du Kansai et laissez-vous surprendre par ses charmes.
Osaka : un port historique
Troisième port sur la mer intérieure dès le 4ème siècle puis tout au long de la période féodale et jusqu’au 20ème siècle, Osaka a construit sa réputation commerçante sur la fabrication de textiles, en particulier ses cotonnades, puis sur sa créativité industrielle.Véritable "place du marché du pays", comme disent les Japonais, Osaka représente le berceau de l’industrie pharmaceutique nippone et la porte d’entrée d’importants groupes étrangers qui souhaitent s’implanter dans l’archipel. Osaka se flatte de compter une forte concentration de chercheurs, loin devant Londres et Paris.
- À lire aussi : Musée d'Histoire d'Osaka
Voyager à Osakaest l’occasion de découvrir la beauté de la ville, ainsi que son histoire etson patrimoine riche. Sur le delta de la Yodogawa, Osaka est surnommée la "ville les pieds dans l’eau", car ouverte sur les flots marins et sillonnée pardes canaux. Elle fut en grande partie dévastée en 1945 par les bombesaméricaines, avant de renaître rapidement de ses cendres. L’Exposition universelle de 1970a révélé au monde sa vitalité et ses pôles de compétences chers auxinvestisseurs ainsi que ses atouts urbains.
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Osaka, un esprit de liberté
Le charme de la ville repose dans ses rues animées, ses troquets chaleureux et ses marchés, source de toutes les tentations. En constante ébullition, la cité cosmopolite et gourmande, baptisée la "Cuisine dela nation", concentre des myriades de restaurants et de bars. C’est notamment à Osaka que le takoyaki (soufflé de pieuvre cuite) est né.
Lors de votre visite à Osaka, faites une halte du côté du quartier de Namba, ruisselant de lumières, centre de la jeunesse de la ville.L’aquarium, face à la baie d’Osaka, le parc d’attractions Universal Studio - le troisième du major hollywoodien - comparable à celui d’Orlando (États-Unis), le quartier de Dôtonbori, synonyme de divertissement, remplacent ses anciens "quartiers des fleurs" pour ne pas dire de plaisirs. Ne manquez pas de déambuler à la nuit tombée le long du canal de la rue Dotonburi, et d'y boire un verre ou manger un bout le long de l'eau.
Pour la plus grande satisfaction des citadins et des touristes, le château d’Osaka ou Osaka-jô, bien que détruit par les guerres et les feux et à chaque fois reconstruit, veille sur la ville. Ici, les habitants ont un esprit de liberté, à l’image du moine et poète Bashô (1644-1694), maître du haïku, et du dramaturge Chikamatsu Monzaemon (1653-1724), auteur de célèbres pièces de bunraku (théâtre de marionnettes)et de kabuki.
Osaka est aussi considérée au Japon comme plus occidentalisée et moins "policée" que les autres villes. Prenez d'ailleurs garde à circuler à inverser le sens de circulation dans le métro : à Osaka, on se tient à droite dans les escalators.
- À lire aussi : Aquarium d'Osaka Kaiyukan
La gastronomie d'Osaka
La ville est reconnue à travers tout l'archipel pour son côté détendu et bon vivant. Ce n'est donc pas par hasard si vous y trouverez une tradition culinaire riche et une sélection de restaurants et autres stands de street-food de nature à faire frémir vos papilles.
Les okonomiyaki et les takoyaki sont les deux spécialités les plus connues d'Osaka. L'okonomiyaki, sorte d'omelette japonaise au chou, se déguste à Osaka dans de nombreux restaurants, nappée de sauce okonomi.
Un okonomiyaki tout juste servi.
Takoyaki avec de la bonite
Wikimedia Commons
Shabu-shabu au boeuf Wagyu
Wikimédia
Ne manquez non plus pas de prendre une barquette de takoyaki (beignet de poulpe) dans le quartier d'Amerika-mura. Les plus gourmands testeront aussi les kitsune-udon, un bol de nouilles udon avec du tofu frit, ou encore le shabu-shabu, à partager telle une fondue chinoise.
Pour aller plus loin :
Que voir à Osaka : les incontournables
Si Osaka est moins touristique que Kyoto, et moins riche historiquement et culturellement, sa visite est agréable sous d'autres points de vue. Shopping, découverte de la gastronomie et des loisirs japonais en sont des pans.
- Le château d'Osaka. Adresse : 1-1 Osakajo, Chuo Ward, Osaka, 540-0002
- Le Umeda Sky Building et sa vue sur la ville. Adresse : 1-1-87 Oyodonaka, Kita Ward, Osaka, 531-6023
- Les quartiers de Shinsaibashi, Namba, Amerikamura, et la rue Dotonburi
- L'aquarium Kaiyukan d'Osaka. Adresse : 1-1-10 Kaigandori, Minato Ward, Osaka, 552-0022
- Le parc d'attraction Universal Studios Japan. Adresse : 2-1-33 Sakurajima, Konohana Ward, Osaka, 554-0031
- Le sanctuaire Sumiyoshi Taisha. Adresse : 2-9-89 Sumiyoshi, Sumiyoshi Ward, Osaka, 558-0045
En outre, Osaka constitue une base très intéressante pour rayonner dans tout le Kansai et alentours, étant extrêmement bien desservie par les transports en commun. Vous pourrez notamment atteindre facilement Kyoto, Nara, le Mont Koya, ou encore Kobe et Himeji.
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