Nara Udon Fukutoku 奈良うどんふく徳
- Publicado el : 03/12/2016
- Por : R.Z.
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Fideos inolvidables
En el restaurante familiar Fukutoku (literalmente "La virtud de las vestimentas") puedes disfrutar de los famosos fideos udon, originales de Shikoku, pero al estilo de Nara. Sus fideos hechos con harina de trigo se mezclan con diferentes ingredientes.
La especialidad de la casa, el Kasu Udon (udon con grasa de intestinos de res) no se aliña como lo dicta la receta habitual de los udon. Este caldo es aliñado discretamente con salsa de soja en el fondo del tazón, mientras que los copos de Katsuobushi, bonito seco, se agregan a las tradicionales algas.
Por 1.100 yenes puedes comprar un tazón de udon que viene con arroz, encurtidos y vegetales. También puedes pedir otras variaciones del plato como udon con tempura (fritura ligera) de camarón.
Estos fideos en caldo caliente tiene un precio razonable y son perfectos ya sea para después de un largo día de paseo o para antes de salir por la tarde. De cualquier modo son muy reconfortantes.
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